H.A.C.C.P.– Operatori Livello 1
Il corso H.A.C.C.P. è normato a livello nazionale e regionale dalle Direttive 93/43/CEE e 96/3/CE; dal D.Lgs. 155/1997, dal D.Lgs. 114/1998, dalla L.R. 24/2003 e dal D.G.R. 1388/2004. Gli operatori del settore alimentare, i responsabili dei piani di autocontrollo e i titolari delle imprese alimentari devono possedere un’idonea formazione e sono obbligati ad assicurare quella dei propri addetti attraverso lo svolgimento di appositi percorsi formativi.
